產區：Fraijanes 法拉漢尼斯 莊園：Finca Santa Maria 瑪利亞 莊園 高度：1400 至 1700 米 品種：蘇丹如莓豆 Sudan Rume 處理法：水洗 本批次 20 袋 風味：濃鬱的花香和小荳蔻的味道。當它冷卻時，瀰漫著葡萄的明確香氣。 Sudan Rume 是從咖啡豆芽中精選的批次。研究人員於1940年發現了這種阿拉比卡咖啡品種。根據文獻記載，Sudan Rume是屬於波旁家族的稀有品種，具有濃鬱的風味。它的味道類似於小荳蔻、甜香料和許多花香或紅色水果的味道。   2015年世界咖啡大師賽（WBC）上，澳洲代表Sasa Sestic選手只用一個從未聽聞過的豆種，Sudan Rume，獲得當屆冠軍，一夕之間，Sudan Rume爆紅，成為各烘豆師和咖啡師爭相使用的豆種。 Sudan Rume基本上是野生咖啡品種，1942年在蘇丹共和國東南區被發現。從咖啡系譜上可發現，Sudan…

莊園: Finca Medina 美蒂娜莊園 產區: Antigua 安提瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,500~1,600 公尺 處理法：雙溫日曬 品種：波旁 香氣/風味: 芝士, 草莓, 蘋果, 茉莉花, 香草, 巧克力, 蔗糖, 榛果, 杏仁, 酸感: 葡萄, 李子, 梅子,…

莊園:  Finca Medina 產區: 安地瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,500~1,600 公尺 處理法：粉紅蜜 品種：橘波旁 風味：香氣中帶有一絲花香，杯中帶有橘子和草莓的味道,一種天然的果味，同時具有濃郁的酸度和烤杏仁味的經典中美洲水洗波旁威士忌的味道,清爽的甘草味，黑李，青梅，红糖，甜橙，愉悦果汁感，口感干净 安提瓜(Antigua)是瓜地馬拉的首都也是咖啡生產的重要城市，以細緻的煙燻餘韻聞名，Finca Medina 莊園生產世界非常喜愛的安提瓜咖啡，農場1999年開始建立耕種，平均年產量100袋，海拔1,500~ 1,600公尺平均氣溫約14度~21度，主要品種為波旁、Caturra、Pacas，都是遮蔭下生長的， Medina 莊園是通過雨林聯盟認證的莊園，頂級花神俱樂部39位成員之一 獲的UTZ/SCA/STARBUCKS 認證 10%的區域面積為森林復育及再生用， 並且須對所位處的社區回饋   極珍稀品種 橘波旁 簡單介紹一下波旁咖啡豆，波旁是一種咖啡豆品種的名稱，他和鐵皮卡(藍山.可納)一樣是十分古老的精品咖啡品種，他們都是阿拉比卡咖啡豆底下品種分支。 和卡杜拉之類的咖啡豆相比，波旁生產能力並不算高，抗病力比鐵皮卡更好一些，但是在所有咖啡樹種類裡面還是算偏弱的。 波旁適合種在海拔 1100 公尺到 2000 公尺之間。簡單說是個稀有又需要被照顧的咖啡貴族。但是這咖啡貴族很好喝！ 紅波旁、黃波旁、粉紅波旁、橘波旁咖啡豆 稀有的波旁咖啡豆一般大多是紅波旁，後來在巴西品種變異出現了黃波旁，黃波旁的咖啡豆成熟後不會變成一般波旁的紅色或其他成熟咖啡櫻桃的深紅色，而是變成黃色的！他們風味通常也不俗，黃波旁咖啡豆曾經囊括兩屆巴西「超凡杯」前三名的獎項。

莊園:  Finca Floral 產區: 安地瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,600~1,800 公尺 處理法：花蜜浸漬 品種：波旁 本獨立批次：36袋 風味：乾香橙花,蜜棗,黃蘋果香氣,濕香：桃子、莓果、水果白酒 ,啜吸葡萄、藍莓紫色水果風味，蜂蜜甜感，玫瑰奶茶般尾韻，細緻優雅   Finca Floral  生產的每一個環節都遵循親身實踐的理念，首先是在咖啡成熟的高度手工採摘咖啡櫻桃，然後在監督下曬乾以確保其乾淨和甜美的複雜性。精心監控的發酵過程產生了異常明亮的酸度和清晰的風味。出於這個原因，這款瓜地馬拉的 安地瓜 豆有一種清脆、平衡的柑橘風味，濃郁而豐富，並帶有互補的酸味和甜味。   Finca Floral 堅持一套嚴格的可持續種植實踐，優先照顧他們的土地以及工人和季節性勞工。為工人提供有競爭力的工資、安全的工作環境，並為其家人提供醫療保健和教育 並 獲得雨林聯盟認證，是瓜地馬拉私人自然保護區協會 (GAPNR) 的成員，並享有瓜地馬拉咖啡協會 (Anacafé) 的多項殊榮。此外，為了保護該地區獨特的野生動物種群，Finca Floral 的大部分土地已被宣佈為 GAPNR 的一部分。  

海拔 1,425-1,650公尺年降雨 1,800mm (65% RH) 年產量 ：1000袋 (30 kg) 11月～3月 品種： Bourbon 黃波旁配紅波旁 首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE) 二次處理法:厭氧日曬 風味：酒香日曬 風味:酒香厭氧日曬風味:芒果、鳳梨、水蜜桃、紅葡萄、白葡萄、蘋果、檸檬,蜂蜜甜感,這富有熱帶感的組合,整體充滿豐 富的甜味與煙燻蜜桃的飽滿香氣。 黃金女神-赫斯提雅莊園 赫斯提雅莊園 海拔 1,425-1,650公尺年降雨 1,800mm (65% RH)年產量 1000袋 (30 kg)11月~3月品種 BourbonCaturra 首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE) 這款瓜地馬拉的咖啡豆有著有較高的厚醇度和豐富果酸表現,微微的葡萄酒香,明顯的 層次變化。紅波旁一般咖啡樹開花結果後，再轉較熟的暗紅色,其實紅波旁，也就是波 旁種。種在高海拔的波旁種,會有絕妙的香氣，同時酸較明亮，喝起來甚至有類似紅酒 的風味。說到波旁品種，就會想到我們熟知的黃波旁咖啡豆,黃波旁的咖啡果實成熟是…