產區：Fraijanes 法拉漢尼斯 莊園：Finca  Maria莊園 高度：1400 至 1700 米 品種：阿拉比卡 黃卡杜艾  yellow catuai 處理法：水洗 本批次小藍山 風味：它突出的香氣與甜感表現。該地生產的咖啡具有清香且獨特的風味，首先是溫和滑順的口感，再來是優雅成熟的香氣表現，帶一點木質調的回甘，均衡的酸甜苦分布更提升了在口中品茗的層次感。不搶戲卻能口齒留香.   歡迎來到 Finquita Maria，這是一個美麗的莊園農場，在瓜地馬拉的 Fraijanes 地區。該農場自 1987 年起由 William Bickford 先生因為對藍山咖啡得喜愛,愛而不得下,決定回到家鄉瓜地馬拉尋覓了最適合咖啡生長的土地並把移居美國的房產抵押給銀行後購買了這塊她內心的藍山，在海拔 1400 至 1700米，劃分了兩大區,全力培育具有藍山風味的咖啡,並為優質咖啡提供了理想的生長條件。 法漢尼斯地區的火山海拔相當高，法拉漢尼斯平原仍屬於活火山的活動區，而且土壤內含豐富的浮石，所以該區與安提瓜有著相似的地理環境條件。但是因為法漢尼斯同時受到活火山運動及大西洋氣候影響，所以早晨、中午與傍晚皆有截然不同的天氣，雨量足、日照充足、土壤肥沃，給了法拉漢尼斯咖啡豆有著比安提瓜更鮮明的特色，咖啡甜度極高，核果香氣與圓潤的純厚度媲美藍山….

4海拔 1,425-1,650公尺 5年降雨 1,800mm (65% RH) 6年產量 4袋 (30 kg)11月~3月 7品種 :新品種紫藝伎 8首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE)   風味：六月雪花香/甜蜜水蜜桃/青森蘋果/蜂蜜甜 新品種的誕生： 還有一件事 在 2000年，新東方的COE 農場，有一種 Maracaturra 品種與藝伎變種導致了一種自然的、偶然的突變，經過數代的繁殖！ 紫色系的藝妓品種誕生了。（果實收成時滿滿的淡紫色）而且它的杯測表現非常好，導致於 FARMER 在他的農場的整個區域特地開闢一區只有單獨種植了這個新品種。 2015 年， WCR 發起一項雜交高性能咖啡品種並產生新的 F1 雜交品種的試驗，是要提高生產力、對疾病的耐受性、咖啡質量和氣候適應能力。…

國家: 瓜地馬拉 莊園：FINCA Pampojila 等級: S.H.B 高度: 1,400公尺 處理法：花蜜 品種：紅卡杜拉 風味：花香、柑橘、檸檬、哈密瓜甜香,核果、水果酒、糖果、香氣奔放 競標LOT 姊妹批次花蜜處理 FINCA Pampojila 為主莊園,對外比賽都以主莊園為主,Finca comet 是Pampojila 的四大子莊園之一,佔據了幾乎60％的Atitilan lake 區,生產的每一個環節都遵循親身實踐的理念，首先是在咖啡成熟的高度手工採摘咖啡櫻桃，然後在監督下曬乾以確保其乾淨和甜美的複雜性。精心監控的發酵過程產生了異常明亮的酸度和清晰的風味。出於這個原因，這款瓜地馬拉的 Atitlan 豆有一種清脆、平衡的柑橘風味，濃郁而豐富，並帶有互補的酸味和甜味。 瑪雅人將這片非凡的土地命名為 Pampojilá [pam-poh-hee-lah/pãm.po.xi.ˈla]：「在雲霧中升起的土地」。我們的農場位於阿蒂特蘭火山中部，位於阿蒂特蘭湖上方，擁有豐富的火山土壤，南風幾乎每天都會帶來潮濕的雲層，為咖啡樹提供天然的午後陰涼。 Finca Pampojilá 於 1800 年代末成立並正式註冊。…

  莊園：La Esmeralda 藍水翡翠莊園 高度：1400 至 1700 米 品種：Anacafe14 巨大阿娜14豆 處理法：水洗 本批次ˊ50袋 風味：柑橘、莓果、石榴、小柑橘、李子、葡萄、牛奶巧克力，熱時有細膩的荔枝般的酒體，冷卻後酒體變得更加絲滑，餘味悠長而甜美 該農場的主要產品是紅色caturra 以及紅色和黃色bourbon的混合物，構成了其生產的核心。他們也在地是高的產區種植新的品種 Anacafe-14。 家族專注於全水洗咖啡和天然咖啡，包括特殊的小批量天然咖啡。這位永遠的創新者，並不害怕突破界限。隨著咖啡界尋找新的風味特徵，他開始嘗試實驗新品種方法。他的試驗非常成功，生產出超乎市場預期的咖啡。與傳統種植者猶豫是否接受新技術不同，我們發現他可以極大地改變咖啡的市場，而無需等待數年去種植新植物。例如，他用接枝培育混種藝妓將波龐藝妓變成了意想不到的令人愉悅的東西，讓每個人都啞口無言。這種咖啡甚至為他贏得了全國比賽的冠軍。基於他們不斷增長的知識，他們家族最近開設了自己的處理坊，以進一步探索創新的發酵和乾燥方法。 這種植物品種的種子原本來自瓜地馬拉的原生種變異，經過精心培育和栽培,溫和的烘焙，這款阿拉比卡微批量咖啡在各種手工沖泡方法中都大放異彩，甚至作為濃縮咖啡也能帶來驚喜。   瓜地馬拉是精品咖啡原產國之一。瓜地馬拉咖啡口感柔滑，平衡而甜美，具有令人喜愛的柑橘果香、甜味和巧克力  

莊園：咖萊舞特莊園母莊園（旗下有四個子莊園）聖羅蘭/自由的鹿/星空莊園/唐.咖萊舞特 產區：微微特南果 品種：Yellow Catuai 處理法：水洗 風味：柑橘味：檸檬、柳橙或更柔和的柑橘酸味花香/淡雅的花香堅果口味/略帶腰果或其他堅果的香氣果香/成熟的莓果、草莓 海拔 1,500 ~1700公尺 年降雨: 1,800mm (75% RH)年產量: 10袋 (30 kg) 產季12月~4月 咖啡認證Certifications: Starbucks C.A.F.E. Practices 咖啡和種植者公平規範 C.A.F.E. Practices 道德採購 主要風味特徵柑橘味：檸檬、柳橙或更柔和的柑橘酸味花香/淡雅的花香堅果口味/略帶腰果或其他堅果的香氣果香/成熟的莓果、草莓、青葡萄或杏桃乾 此外，根據加工方式的不同，它還可能帶有焦糖、蜂蜜和水果的香氣，餘韻順滑、香甜或略帶乾澀。   Primary flavor notes Citrus: Lemon, orange, or a more delicate…