寶石 莊園   藝妓種   水洗 咖啡豆 Chicoj’ Rainforest Estate · MG2 · Washed 產區｜        瓜地馬拉  科班 雨林區 Rainforest Coban莊園｜        寶石 莊園 (Finca Chicoj’)海拔｜       …

莊園：MONTE DAVID莊園 .國家：瓜地馬拉 .處理：水洗處理 .高度：1800m（SHB) .產區：Atitilan 品種：瓜芭豆(Guapa) 水洗 風味：水果茶,巧克力、焦糖甜、太妃糖、飽滿的甜味、相當有深度的口感變化。 瓜帕 Guapa — 來自瓜地馬拉的自然奇蹟 源自瓜地馬拉阿爾塔維拉帕斯（Alta Verapaz）高地、科班（Cobán）地區的自然突變新品種——Guapa（瓜帕），以其獨特的血統與卓越的杯測品質而脫穎而出。 此品種誕生於巴西阿拉拉（Arara）——被譽為「巴西藝妓」的高品質咖啡——與F1 Alta Guapa 牧草系之間的野生自然雜交與突變。它不僅擁有強韌的生命力與再生能力，更展現出豐富層次與甜感均衡的風味。 Arara 為 100% 阿拉比卡（Arabica）咖啡品種，由 Obatã（歐巴塔） 與 黃卡杜艾（Catuai Amarillo） 自然雜交而成。此品系以抗葉鏽病強、高產量、卓越的風味表現著稱，多次在 SCA 評分中突破…

產區：Fraijanes 法拉漢尼斯 莊園：Finca  La Estanzuela莊園 高度：1400 至 1700 米 品種：蘇丹藝妓F 是蘇丹M是藝妓 處理法：300年水洗 本批次20 bags 風味：有令人難以置信的明亮白色花香，例如茉莉花和櫻花。杏子、熱帶水果、荔枝和甜柑橘的香氣。冷卻時，棉花糖、澳洲堅果！   2015年世界咖啡大師賽（WBC）上，澳洲代表Sasa Sestic選手只用一個從未聽聞過的豆種，Sudan Rume，獲得當屆冠軍，一夕之間，Sudan Rume爆紅，成為各烘豆師和咖啡師爭相使用的豆種。 Sudan Rume基本上是野生咖啡品種，1942年在蘇丹共和國東南區被發現。從咖啡系譜上可發現，Sudan Rume是較Typica和Bourbon兩系更早的品中，原本多栽種於蘇丹和伊索比亞，因為其優秀的抗病基因，多用來與其他品種混種，使咖啡樹有更好的產量和抗病能力。  

雲霧山莊 F1星星馬雅 水洗咖啡豆 Coatan Mountain Estate · Special Lot · Washed 產區｜        瓜地馬拉  薇薇特南果區 Highland Huehue莊園｜        雲霧山莊 (Finca de Coatan)海拔｜        1,500–1,800 公尺品種｜  …

莊園: 皮克斯莊園COE Winner 2011,2012,2013,2017,2018 產區: Antigua 安提瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,600~1,900 公尺 處理法：日曬 品種：尖身培育 風味：杏仁,櫻桃,桂花,橘子,黃柳橙, 桂花香、桃子、太妃糖• 農場避免使用除草劑，並使用澳洲堅果、玉米甘蔗和農場農業生產過程中的其他廢物製成自己的有機肥料。收穫季節加工中使用的所有水都會被重複利用，然後在一天結束時轉移到專用水箱中以過濾出固體材料，然後用於堆肥。該農場有五個大水箱，用於收集雨水，用於收穫季節的加工（該地區的旱季雨水量下降）。出於環境原因，該農場最近在農場的受保護區域進行了蜜蜂種植，而重新造林對莊園來說非常重要。 莊園位於安地瓜, Maria 擁有咖啡農場，她的兒子 負責監督運營，確保 生產高品質的咖啡。 2012年，農場生產的大量咖啡在卓越杯中榮獲第十名。莊園長期購買F1 親代的波旁體系咖啡豆,莊園也以其多樣性而聞名，種植澳洲堅果和酪梨種植，以及松樹和柏樹森林。 2003 年，因其在重新造林方面的努力而獲得聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的提名。 在農場是用農場內最好的咖啡樹專門挑選的種子重新種植的，每棵樹都受到嚴格的關注。並在 2012 年，農場生產的一批咖啡榮獲卓越杯第十名…