產區：Fraijanes 法拉漢尼斯 莊園：Finca La Esmeralda 高度：1400 至 1700 米 品種：F藝伎/M蘇丹＝蘇丹藝妓後代 處理法：日曬 T20 本批次 20 袋 風味：The flavor profile is sweet and gently complex, teetering between crisp summery vibes and cozy…

莊園：新天鵝 莊園 .國家：瓜地馬拉 .處理：水洗處理 .高度：1800m（SHB) .產區：San Marcos 品種：Marsellesa. 風味：(Marsellesa)品種的頂級咖啡豆   (Marsellesa)品種的頂級咖啡豆 熱帶水果風味、花香、焦糖、香草，甜度極高的特殊品種 風味：細緻果香調/特有滑順，果乾濃郁香氣，萊姆汁、哈密瓜、紅糖 新天鵝莊園:1800年創立於微微特南果,經過多年努力,身為ANNACAFE頂級咖啡的成員之一,並擁有雨林,UTZ  ,認證 近數10年來致力於開發各式新品種並配合個人咖啡師,接受客製化後製咖啡微批次    

  品種：star 水洗 海拔 1,500~1700公尺 年降雨: 1,800mm (75% RH)年產量: 60袋 (30 kg)產季12月~3月 風味:mango, peach, green apple, raisin, red wine, dark chocolate, red apple, black tea, and pineapple.酸值：malic, orange, and bright. 從2009年家族外派3個年輕的孩子去攻讀高科技農業兩位在台灣另一位在美國,從農業土壤到有機肥的研究並一路規劃特殊咖啡品種復育改良,到最後進入到博士班研究高科技生物科技咖啡萃取元素轉生技癌配方,誤打誤撞回到源頭整個家族照著這三位學有專長的二代規劃稀少豆種的種植並從2015年開始採購特殊品種基因並規劃種植區,在微微特南果在2020年開始第一波種植的實驗品種都在豐收並在2020`2021年修正後製技術於2022年開始引進台灣, 第一代 (F1) 雜交品種，源自…

莊園: 皮克斯莊園COE Winner 2011,2012,2013,2017,2018 產區: Antigua 安提瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,600~1,900 公尺 處理法：花蜜浸漬 品種：尖身培育 風味：檸檬，奇異果，幸運草，甜橙的甜美風味，尾韻為焦糖，整體口感圓潤，酸值明亮，Body 飽滿 農場避免使用除草劑，並使用澳洲堅果、玉米甘蔗和農場農業生產過程中的其他廢物製成自己的有機肥料。收穫季節加工中使用的所有水都會被重複利用，然後在一天結束時轉移到專用水箱中以過濾出固體材料，然後用於堆肥。該農場有五個大水箱，用於收集雨水，用於收穫季節的加工（該地區的旱季雨水量下降）。出於環境原因，該農場最近在農場的受保護區域進行了蜜蜂種植，而重新造林對莊園來說非常重要。 莊園位於安地瓜, Maria 擁有咖啡農場，她的兒子  負責監督運營，確保  生產高品質的咖啡。 2012年，農場生產的大量咖啡在卓越杯中榮獲第十名。莊園長期購買F1 親代的波旁體系咖啡豆,莊園也以其多樣性而聞名，種植澳洲堅果和酪梨種植，以及松樹和柏樹森林。 2003 年，因其在重新造林方面的努力而獲得聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的提名。 在農場是用農場內最好的咖啡樹專門挑選的種子重新種植的，每棵樹都受到嚴格的關注。並在 2012 年，農場生產的一批咖啡榮獲卓越杯第十名…

莊園：咖萊舞特莊園母莊園（旗下有四個子莊園）聖羅蘭/自由的鹿/星空莊園/唐.咖萊舞特 產區：微微特南果 海拔 1,500 ~1700公尺 年降雨: 1,800mm (75% RH)年產量: 10袋 (30 kg) 產季12月~4月 品種：（鐵比卡水洗)  處理法：水洗 風味：鐵皮卡咖啡以其乾淨、甜美的口感而聞名，帶有巧克力、堅果和淡淡的水果香氣，如漿果和李子。其他常見的風味特徵包括花香和辛香，以及令人愉悅的清爽酸度和均衡的甜度。 常見風味特徵甜味：大多數鐵皮卡咖啡都帶有乾淨甜美的基調。巧克力口味：經常能品嚐到黑巧克力和堅果的風味。果香：風味從淡淡的乾果香到更甜更成熟的漿果、黑櫻桃和李子。花香：根據烘焙程度和產地，您可能會品嚐到精緻的花香，有時被形容為優雅。辛香：有些鐵皮卡咖啡帶有淡淡的辛香，在某些產區或土壤類型中，這種辛香會更加明顯。柑橘香：一些哥倫比亞產的鐵皮卡咖啡帶有柑橘和水果的香氣，有時還帶有淡淡的橘皮香。 Typica coffee is known for its clean, sweet profile with notes of chocolate, nuts, and mild fruit like berries…