產區：Fraijanes 法拉漢尼斯 莊園：Finca  Maria莊園 高度：1400 至 1700 米 品種：阿拉比卡 黃卡杜艾  yellow catuai 處理法：水洗 本批次小藍山 風味：它突出的香氣與甜感表現。該地生產的咖啡具有清香且獨特的風味，首先是溫和滑順的口感，再來是優雅成熟的香氣表現，帶一點木質調的回甘，均衡的酸甜苦分布更提升了在口中品茗的層次感。不搶戲卻能口齒留香.   歡迎來到 Finquita Maria，這是一個美麗的莊園農場，在瓜地馬拉的 Fraijanes 地區。該農場自 1987 年起由 William Bickford 先生因為對藍山咖啡得喜愛,愛而不得下,決定回到家鄉瓜地馬拉尋覓了最適合咖啡生長的土地並把移居美國的房產抵押給銀行後購買了這塊她內心的藍山，在海拔 1400 至 1700米，劃分了兩大區,全力培育具有藍山風味的咖啡,並為優質咖啡提供了理想的生長條件。 法漢尼斯地區的火山海拔相當高，法拉漢尼斯平原仍屬於活火山的活動區，而且土壤內含豐富的浮石，所以該區與安提瓜有著相似的地理環境條件。但是因為法漢尼斯同時受到活火山運動及大西洋氣候影響，所以早晨、中午與傍晚皆有截然不同的天氣，雨量足、日照充足、土壤肥沃，給了法拉漢尼斯咖啡豆有著比安提瓜更鮮明的特色，咖啡甜度極高，核果香氣與圓潤的純厚度媲美藍山….

4海拔 1,425-1,650公尺 5年降雨 1,800mm (65% RH) 6年產量 4袋 (30 kg)11月~3月 7品種 :新品種紫藝伎 8首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE)   風味：六月雪花香/甜蜜水蜜桃/青森蘋果/蜂蜜甜 新品種的誕生： 還有一件事 在 2000年，新東方的COE 農場，有一種 Maracaturra 品種與藝伎變種導致了一種自然的、偶然的突變，經過數代的繁殖！ 紫色系的藝妓品種誕生了。（果實收成時滿滿的淡紫色）而且它的杯測表現非常好，導致於 FARMER 在他的農場的整個區域特地開闢一區只有單獨種植了這個新品種。 2015 年， WCR 發起一項雜交高性能咖啡品種並產生新的 F1 雜交品種的試驗，是要提高生產力、對疾病的耐受性、咖啡質量和氣候適應能力。…

競標LOT 姊妹批次日曬處理 FINCA Pampojila 為主莊園,對外比賽都以主莊園為主,Finca comet 是Pampojila 的四大子莊園之一,佔據了幾乎60％的Atitilan lake 區,生產的每一個環節都遵循親身實踐的理念，首先是在咖啡成熟的高度手工採摘咖啡櫻桃，然後在監督下曬乾以確保其乾淨和甜美的複雜性。精心監控的發酵過程產生了異常明亮的酸度和清晰的風味。出於這個原因，這款瓜地馬拉的 Atitlan 豆有一種清脆、平衡的柑橘風味，濃郁而豐富，並帶有互補的酸味和甜味。 瑪雅人將這片非凡的土地命名為 Pampojilá [pam-poh-hee-lah/pãm.po.xi.ˈla]：「在雲霧中升起的土地」。我們的農場位於阿蒂特蘭火山中部，位於阿蒂特蘭湖上方，擁有豐富的火山土壤，南風幾乎每天都會帶來潮濕的雲層，為咖啡樹提供天然的午後陰涼。 Finca Pampojilá 於 1800 年代末成立並正式註冊。 150 多年來，我們的農場一直在阿蒂特蘭湖南側美麗的山脈中種植咖啡，幾十年來它一直以高品質咖啡而聞名於歐美很少機會來到亞洲。 2012 年，我們的家人購買了很多不同的品種，並在熱帶風暴阿加莎造成的洪水打擊後進行了翻新。透過種植更好的阿拉比卡咖啡品種，我們看到產量、品質和植物的蟲蛀狀況迅速改善。在後製上也進行了現代化的改造，可以更好地研發酵和日曬咖啡手法。潘波吉拉 (Pampojilá) 擁有悠久的卓越歷史，我們的家族致力於為子孫後代不斷改進和分享。 我們的目標是只有透過手工採摘遮蔭生長的成熟咖啡豆，將整顆咖啡豆的個性提升到最純粹的色彩、風味和香氣，確保每杯咖啡都具有更甜、更複雜的體驗。經過仔細監控的發酵過程可產生異常明亮的酸度和清澈的風味。我們的咖啡沖泡出清爽、平衡的檸檬酸美味——濃鬱而豐富，酸而甜。 Pampojilá 種植的高海拔豆咖啡榮獲瓜地馬拉咖啡協會 (Anacafé)…

莊園：咖萊舞特莊園母莊園（旗下有四個子莊園）聖羅蘭/自由的鹿/星空莊園/唐.咖萊舞特 產區：微微特南果 海拔 1,500 ~1700公尺 年降雨: 1,800mm (75% RH)年產量: 10袋 (30 kg) 產季12月~4月 品種：（Villa Serchi) 處理法：水洗 風味：Villa Sarchi咖啡的風味豐富多樣，通常包含柑橘、漿果、巧克力、紅糖和核果等甜美、果香和巧克力風味。具體的風味取決於處理方法（水洗、日曬、蜜處理）和產地，但其源自BOURBON咖啡的血統通常造就了口感均衡、香氣濃鬱且酸度精緻的咖啡。 常見風味描述果香：覆盆子、鳳梨汁、黑莓果醬、百香果、杏桃和柑橘類水果（葡萄柚、青檸）甜味：紅糖、焦糖和蜂蜜巧克力口味：巧克力威化餅、牛奶巧克力與黑巧克力堅果：杏仁和核桃辛香/其他：肉桂、葡萄乾、李子、煙草，以及類似葡萄酒的餘韻 Common tasting notes Fruity: Raspberry, pineapple juice, blackberry jam, passion fruit, apricot, and citrus (grapefruit, lime) Sweet:…

國別：Guatemala 瓜地馬拉 產區：NEW ORIENTE 莊園：Santa Alicia 品種：Baby Geisha 處理法：水洗 海拔高度：1500-2100公尺 ★★該莊園CoE卓越杯獲獎記錄★★ 2022. 2017 風味：橙花、紫藤、白花、以及其他野花的香氣。果香：杏桃、藍莓、覆盆子、葡萄、紅莓和粉紅葡萄柚皮。柑橘香：橙子、邁耶檸檬皮、佛手柑和活潑的漿果酸度。蜂蜜的甜味、糖果、 2025產季做水洗批 「小藝伎」一詞主要指一種從幼小的藝伎咖啡樹（通常樹齡不到四年）上採摘的特級咖啡豆。小藝伎咖啡的風味特徵通常包括： 花香：橙花、紫藤、白花、梔子花、薰衣草以及其他野花的香氣。 果香：杏桃、李子、藍莓、覆盆子、葡萄、芒果、李子、紅莓和粉紅葡萄柚皮。 柑橘香：橙子、邁耶檸檬皮、佛手柑和活潑的漿果酸度。 甜味及其他香調：蜂蜜的甜味、糖果、野生蜂蜜、棉花糖、濃鬱的甜味、可可碎、黑巧克力、榛果、檀香、伯爵茶，偶爾還帶有泰國羅勒和雪鬆的香氣。 The term “Baby Geisha” primarily refers to a specific type of…