Guatemala: 預售豆：30kg 產區：瓜地馬拉薇薇特南果 風味：根據當時 Sarah Anderson 盲測的結果：玄米茶、紫薯冰淇淋、玫瑰牛奶、焦糖奶油、棉花糖、樹葡萄、早餐麥片、荔枝、爆米花、羅勒、甜茶、菠蘿蜜、鮮奶油、葡萄乾。 其他,他們測試有特別提到的一件事情是，Eugenioides 不像是傳統阿拉比卡種帶有明亮、銳利的柑橘、檸檬調性的酸質，更多的是有類似蘋果般柔和的酸度。 2021年 WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆，到底它是何方神聖？為什麼會一夜爆紅？ 今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides！ 有留意 2021 年全球咖啡師大師（The World Barista Championship，下稱 WBC）的話，你會發現，WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆，到底它是何方神聖？為什麼會一夜爆紅？今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides！ 非阿拉比卡物種 Eugenioides 根據資料顯示，Eugenioides（譯名：尤金尼奧德斯/丁香咖啡）是一個稀有的咖啡物種，而不是咖啡品種，甚至它是 Arabica 的母種（Eugenioides ＋ Robusta…

莊園: 皮克斯莊園COE Winner 2011,2012,2013,2017,2018 產區: Antigua 安提瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,600~1,900 公尺 處理法：日曬 品種：尖身培育 風味：杏仁,櫻桃,桂花,橘子,黃柳橙, 桂花香、桃子、太妃糖• 農場避免使用除草劑，並使用澳洲堅果、玉米甘蔗和農場農業生產過程中的其他廢物製成自己的有機肥料。收穫季節加工中使用的所有水都會被重複利用，然後在一天結束時轉移到專用水箱中以過濾出固體材料，然後用於堆肥。該農場有五個大水箱，用於收集雨水，用於收穫季節的加工（該地區的旱季雨水量下降）。出於環境原因，該農場最近在農場的受保護區域進行了蜜蜂種植，而重新造林對莊園來說非常重要。 莊園位於安地瓜, Maria 擁有咖啡農場，她的兒子 負責監督運營，確保 生產高品質的咖啡。 2012年，農場生產的大量咖啡在卓越杯中榮獲第十名。莊園長期購買F1 親代的波旁體系咖啡豆,莊園也以其多樣性而聞名，種植澳洲堅果和酪梨種植，以及松樹和柏樹森林。 2003 年，因其在重新造林方面的努力而獲得聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的提名。 在農場是用農場內最好的咖啡樹專門挑選的種子重新種植的，每棵樹都受到嚴格的關注。並在 2012 年，農場生產的一批咖啡榮獲卓越杯第十名…

國家: 瓜地馬拉 莊園：Pampojila （Anacafe 優勝莊園殊榮） 等級: S.H.B 高度: 1,200公尺 處理法：蜜處理 品種：肯亞RUIRU11 風味：柑橘、莓果、草莓、葡萄柚、白桃、紅茶、明亮花果香、餘韻悠長 競標LOT 姊妹批次蜜處理 FINCA Pampojila 為主莊園,對外比賽都以主莊園為主,Finca comet 是Pampojila 的四大子莊園之一,佔據了幾乎60％的Atitilan lake 區,生產的每一個環節都遵循親身實踐的理念，首先是在咖啡成熟的高度手工採摘咖啡櫻桃，然後在監督下曬乾以確保其乾淨和甜美的複雜性。精心監控的發酵過程產生了異常明亮的酸度和清晰的風味。出於這個原因，這款瓜地馬拉的 Atitlan 豆有一種清脆、平衡的柑橘風味，濃郁而豐富，並帶有互補的酸味和甜味。 瑪雅人將這片非凡的土地命名為 Pampojilá [pam-poh-hee-lah/pãm.po.xi.ˈla]：「在雲霧中升起的土地」。我們的農場位於阿蒂特蘭火山中部，位於阿蒂特蘭湖上方，擁有豐富的火山土壤，南風幾乎每天都會帶來潮濕的雲層，為咖啡樹提供天然的午後陰涼。 Finca Pampojilá 於 1800…

莊園: 皮克斯莊園COE Winner 2011,2012,2013,2017,2018 產區: Antigua 安提瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,600~1,900 公尺 處理法：花蜜浸漬 品種：尖身培育 風味：檸檬，奇異果，幸運草，甜橙的甜美風味，尾韻為焦糖，整體口感圓潤，酸值明亮，Body 飽滿 農場避免使用除草劑，並使用澳洲堅果、玉米甘蔗和農場農業生產過程中的其他廢物製成自己的有機肥料。收穫季節加工中使用的所有水都會被重複利用，然後在一天結束時轉移到專用水箱中以過濾出固體材料，然後用於堆肥。該農場有五個大水箱，用於收集雨水，用於收穫季節的加工（該地區的旱季雨水量下降）。出於環境原因，該農場最近在農場的受保護區域進行了蜜蜂種植，而重新造林對莊園來說非常重要。 莊園位於安地瓜, Maria 擁有咖啡農場，她的兒子  負責監督運營，確保  生產高品質的咖啡。 2012年，農場生產的大量咖啡在卓越杯中榮獲第十名。莊園長期購買F1 親代的波旁體系咖啡豆,莊園也以其多樣性而聞名，種植澳洲堅果和酪梨種植，以及松樹和柏樹森林。 2003 年，因其在重新造林方面的努力而獲得聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的提名。 在農場是用農場內最好的咖啡樹專門挑選的種子重新種植的，每棵樹都受到嚴格的關注。並在 2012 年，農場生產的一批咖啡榮獲卓越杯第十名…

雲霧山莊 F1星星馬雅 水洗咖啡豆 Coatan Mountain Estate · Special Lot · Washed 產區｜        瓜地馬拉  薇薇特南果區 Highland Huehue莊園｜        雲霧山莊 (Finca Coatan額ca)海拔｜        1,700~1900公尺品種｜     …