莊園:  2025/Finca pixcaya    ———–   2024前Finca Medina 產區: 安地瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1600~1700 公尺 處理法：水洗 品種：紅波旁60％配藝妓40% 2025的611 LOT風味： 風味：Bourbon & Geisha Blend Process: Nectarine, Sugarcane, Cherry Juice. 油桃、甘蔗、櫻桃汁。…

花神莊園美蒂娜的第二個莊園喔！ 莊園: Finca SIEMBRAS VISION 產區: 安地瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,500~1,600 公尺 處理法：水洗 品種：紅波旁/卡杜拉 中深風味：紅蘋果, 超濃巧克力, 香草, 蔗糖, 香甜桔橙. 杏仁, 2024/11月新產季 莊園: Finca JAVE&MIKE 產區: 安地瓜 國家: 瓜地馬拉…

Guatemala: 預售豆：30kg 產區：瓜地馬拉薇薇特南果 風味：根據當時 Sarah Anderson 盲測的結果：玄米茶、紫薯冰淇淋、玫瑰牛奶、焦糖奶油、棉花糖、樹葡萄、早餐麥片、荔枝、爆米花、羅勒、甜茶、菠蘿蜜、鮮奶油、葡萄乾。 其他,他們測試有特別提到的一件事情是，Eugenioides 不像是傳統阿拉比卡種帶有明亮、銳利的柑橘、檸檬調性的酸質，更多的是有類似蘋果般柔和的酸度。 2021年 WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆，到底它是何方神聖？為什麼會一夜爆紅？ 今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides！ 有留意 2021 年全球咖啡師大師（The World Barista Championship，下稱 WBC）的話，你會發現，WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆，到底它是何方神聖？為什麼會一夜爆紅？今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides！ 非阿拉比卡物種 Eugenioides 根據資料顯示，Eugenioides（譯名：尤金尼奧德斯/丁香咖啡）是一個稀有的咖啡物種，而不是咖啡品種，甚至它是 Arabica 的母種（Eugenioides ＋ Robusta…

產區：Fraijanes 法拉漢尼斯 莊園：Finca La Estanzuela 高度：1400 至 1700 米 品種：蘇丹藝妓F 是蘇丹M是藝妓 處理法：厭氧-花蜜 本批次20 bags 風味：莓果、杏子、檸檬、黑醋栗、伯爵茶蜜處理帶來葡萄柚、薄荷和香料的迷人融合，每一口都會挑逗您的味蕾，讓您渴望更多。   2015年世界咖啡大師賽（WBC）上，澳洲代表Sasa Sestic選手只用一個從未聽聞過的豆種，Sudan Rume，獲得當屆冠軍，一夕之間，Sudan Rume爆紅，成為各烘豆師和咖啡師爭相使用的豆種。 Sudan Rume基本上是野生咖啡品種，1942年在蘇丹共和國東南區被發現。從咖啡系譜上可發現，Sudan Rume是較Typica和Bourbon兩系更早的品中，原本多栽種於蘇丹和伊索比亞，因為其優秀的抗病基因，多用來與其他品種混種，使咖啡樹有更好的產量和抗病能力。 歡迎來到 Finquita Maria，這是一個美麗的莊園農場，在瓜地馬拉的 Fraijanes 地區。該農場自 1987 年起由…

國家: 瓜地馬拉 莊園：Finca Emerald 寶石莊園 等級: S.H.B 高度: 1,400公尺 處理法：水洗 品種：Typica,Bourbon,Starmaya 風味：咖啡醇厚濃鬱，具有黑巧克力和開心果的味道，以及微妙的黑色水果香氣。非常適合喜歡大膽混合的人！ 科班出產的咖啡往往味道較溫和，酒體較飽滿，輪廓較圓潤。 作為一個潮濕的亞熱帶地區，它的口味不那麼鮮明和對比。 其淡淡的酸度和淡淡的水果桃子香氣使其對某些人來說更可口，但對另一些人來說則不太明顯。 科班地區天氣較為潮濕。 除了口味差異外，它還難以運輸且更容易變質。 (Coban) 和 (Huehuetenango) 的咖啡往往來自較小的農場,風味跟一般的處理廠混豆完全不同． 描述： 品嚐來自瓜地馬拉高地的 Coban Single Origin 的精緻芳香。咖啡具有甜味和花香元素、絲滑的口感和平衡的檸檬酸度，帶來真正的感官享受。其獨特的生態系統為您的咖啡帶來了獨特的風味。 Coban is a respected…