國家: 瓜地馬拉 產區: 阿蒂特蘭湖 莊園：Finca Pampojila 亞提特蘭 莊園 等級: S.H.B 高度: 1,400公尺 處理法：花蜜 品種：紅卡杜拉 風味：花香、柑橘、檸檬、哈密瓜甜香,核果、水果酒、糖果、香氣奔放   競標LOT 姊妹批次花蜜處理 FINCA Pampojila 為主莊園,對外比賽都以主莊園為主,Finca comet 是Pampojila 的四大子莊園之一,佔據了幾乎60％的Atitilan lake 區,生產的每一個環節都遵循親身實踐的理念，首先是在咖啡成熟的高度手工採摘咖啡櫻桃，然後在監督下曬乾以確保其乾淨和甜美的複雜性。精心監控的發酵過程產生了異常明亮的酸度和清晰的風味。出於這個原因，這款瓜地馬拉的 Atitlan 豆有一種清脆、平衡的柑橘風味，濃郁而豐富，並帶有互補的酸味和甜味。 瑪雅人將這片非凡的土地命名為 Pampojilá [pam-poh-hee-lah/pãm.po.xi.ˈla]：「在雲霧中升起的土地」。我們的農場位於阿蒂特蘭火山中部，位於阿蒂特蘭湖上方，擁有豐富的火山土壤，南風幾乎每天都會帶來潮濕的雲層，為咖啡樹提供天然的午後陰涼。…

莊園:  Finca Floral 產區: 安地瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,600~1,800 公尺 處理法：花蜜浸漬 品種：波旁 本獨立批次：36袋 風味：乾香橙花,蜜棗,黃蘋果香氣,濕香：桃子、莓果、水果白酒 ,啜吸葡萄、藍莓紫色水果風味，蜂蜜甜感，玫瑰奶茶般尾韻，細緻優雅   Finca Floral  生產的每一個環節都遵循親身實踐的理念，首先是在咖啡成熟的高度手工採摘咖啡櫻桃，然後在監督下曬乾以確保其乾淨和甜美的複雜性。精心監控的發酵過程產生了異常明亮的酸度和清晰的風味。出於這個原因，這款瓜地馬拉的 安地瓜 豆有一種清脆、平衡的柑橘風味，濃郁而豐富，並帶有互補的酸味和甜味。   Finca Floral 堅持一套嚴格的可持續種植實踐，優先照顧他們的土地以及工人和季節性勞工。為工人提供有競爭力的工資、安全的工作環境，並為其家人提供醫療保健和教育 並 獲得雨林聯盟認證，是瓜地馬拉私人自然保護區協會 (GAPNR) 的成員，並享有瓜地馬拉咖啡協會 (Anacafé) 的多項殊榮。此外，為了保護該地區獨特的野生動物種群，Finca Floral 的大部分土地已被宣佈為 GAPNR 的一部分。  

海拔 1,425-1,650公尺年降雨 1,800mm (65% RH)年產量 1000袋 (30 kg)11月~3月 品種 Bourbon 黃波旁 首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE) 風味：莓果/茉莉花/李子/焦糖甜 處理法:日曬（5H5) 赫斯提雅莊園海拔 1,425-1,650公尺年降雨 1,800mm (65% RH)年產量 1000袋 (30 kg)11月~3月品種 BourbonCaturra 首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE) 這款瓜地馬拉的咖啡豆有著有較高的厚醇度和豐富果酸表現,微微的葡萄酒香,明顯的 層次變化。紅波旁一般咖啡樹開花結果後，再轉較熟的暗紅色,其實紅波旁，也就是波 旁種。種在高海拔的波旁種,會有絕妙的香氣，同時酸較明亮，喝起來甚至有類似紅酒 的風味。說到波旁品種，就會想到我們熟知的黃波旁咖啡豆,黃波旁的咖啡果實成熟是 變成橘黃色外皮，早期是巴西聖保羅州São Paulo特有的波旁變種。黃波旁豆淺焙或深 焙都適合，這幾年因為在巴西的CoE (Cup of Excellence)獲得前三大獎.波旁就是甜酸,目 前新東方COE常勝軍摘種更富酒香味的精品豆

勝利女神～紫藝伎實驗品種限量 4海拔 1,425-1,650公尺 5年降雨 1,800mm (65% RH) 6年產量 4袋 (30 kg)11月~3月 7品種 :新品種紫藝伎 8首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE) 風味：六月雪花香/甜蜜水蜜桃/青森蘋果/蜂蜜甜 新品種的誕生： 還有一件事 在 2000年，新東方的COE 農場，有一種 Maracaturra 品種與藝伎變種導致了一種自然的、偶然的突變，經過數代的繁殖！ 紫色系的藝妓品種誕生了。（果實收成時滿滿的淡紫色）而且它的杯測表現非常好，導致於 FARMER 在他的農場的整個區域特地開闢一區只有單獨種植了這個新品種。 2015 年， WCR 發起一項雜交高性能咖啡品種並產生新的 F1 雜交品種的試驗，是要提高生產力、對疾病的耐受性、咖啡質量和氣候適應能力。…

莊園：咖萊舞特莊園母莊園（旗下有四個子莊園）聖羅蘭/自由的鹿/星空莊園/唐.咖萊舞特 產區：微微特南果 海拔 1,500 ~1700公尺 年降雨: 1,800mm (75% RH)年產量: 10袋 (30 kg) 產季12月~4月 品種：（Villa Serchi) 處理法：水洗 風味：Villa Sarchi咖啡的風味豐富多樣，通常包含柑橘、漿果、巧克力、紅糖和核果等甜美、果香和巧克力風味。具體的風味取決於處理方法（水洗、日曬、蜜處理）和產地，但其源自BOURBON咖啡的血統通常造就了口感均衡、香氣濃鬱且酸度精緻的咖啡。 常見風味描述果香：覆盆子、鳳梨汁、黑莓果醬、百香果、杏桃和柑橘類水果（葡萄柚、青檸）甜味：紅糖、焦糖和蜂蜜巧克力口味：巧克力威化餅、牛奶巧克力與黑巧克力堅果：杏仁和核桃辛香/其他：肉桂、葡萄乾、李子、煙草，以及類似葡萄酒的餘韻 Common tasting notes Fruity: Raspberry, pineapple juice, blackberry jam, passion fruit, apricot, and citrus (grapefruit, lime) Sweet:…