新東方Eugenioides 星辰之神（母種咖啡2023/07到港）

Guatemala:

預售豆：30kg

產區：瓜地馬拉薇薇特南果

風味：根據當時 Sarah Anderson 盲測的結果：玄米茶、紫薯冰淇淋、玫瑰牛奶、焦糖奶油、棉花糖、樹葡萄、早餐麥片、荔枝、爆米花、羅勒、甜茶、菠蘿蜜、鮮奶油、葡萄乾。

其他,他們測試有特別提到的一件事情是，Eugenioides 不像是傳統阿拉比卡種帶有明亮、銳利的柑橘、檸檬調性的酸質，更多的是有類似蘋果般柔和的酸度。

2021年 WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆，到底它是何方神聖？為什麼會一夜爆紅？

今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides！ 有留意 2021 年全球咖啡師大師（The World Barista Championship，下稱 WBC）的話，你會發現，WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆，到底它是何方神聖？為什麼會一夜爆紅？今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides！

非阿拉比卡物種 Eugenioides 根據資料顯示，Eugenioides（譯名：尤金尼奧德斯/丁香咖啡）是一個稀有的咖啡物種，而不是咖啡品種，甚至它是 Arabica 的母種（Eugenioides ＋ Robusta ＝> Arabica） 物種？品種？傻傻分不清楚～很複雜啊！！！因此為大家整理了以下圖表。 麵有很多種類，公仔麵、拉麵、意大利麵、粗麵、米線……公仔麵又有分出前一丁、福字麵、辛拉麵……咖啡也是類似！ 咖啡中有很多物種（通常以 Coffea 開頭），最為人熟悉的有阿拉比卡和羅布斯塔，而阿拉比卡中就有我們所認識的 Geisha, Typica, SL28……而今年爆紅的是物種 Eugenioides。