- 莊園：咖萊舞特莊園母莊園（旗下有四個子莊園）聖羅蘭/自由的鹿/星空莊園/唐.咖萊舞特
- 產區：微微特南果
- 品種：紅藝伎
- 處理法：花蜜浸漬
- 海拔 1,500 ~1700公尺 年降雨: 1,800mm (75% RH)年產量: 10袋 (30 kg) 產季12月~4月
- 咖啡認證Certifications: Starbucks C.A.F.E. Practices 咖啡和種植者公平規範
C.A.F.E. Practices 道德採購
風味：乾香散發著奇異果、水蜜桃、雞蛋花、佛手柑香氣,啜飲後有水蜜桃、小紅莓, 櫻桃酸甜敢夾帶雞蛋花香氣,從乾香至入口都有著飽滿扎實及多種的花果香滋味,橙花、甜橘，柳橙、葡萄,蘋果茶香，果汁感，酸感明亮。
扎實飽滿的香氣從第一口到最後都有不同層次口感.新處理法是將完全成熟的咖啡櫻桃放入水槽中清潔，接著將完整咖啡果實靜置於密閉空間進行72小時浸漬，須控制環境的溫濕度、酸鹼值與發酵時間，有效減緩咖啡果膠中的糖分分解速度，防止氧化作用生成醋酸等揮發酸，增加咖啡風味的複雜度、細緻度與醇厚度，並有效減少咖啡中的酸澀味；以蜜處理原本的特性，並不追求所謂過度的發酵
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