法拉漢尼斯大藍山～赫拉克勒斯(venecia 水洗）

1. 產區：Fraijanes 法拉漢尼斯
2. 莊園：Finca  Maria 瑪莉亞莊園
3. 高度：1400 至 1700 米
4. 品種：Venecia
5. 處理法：水洗
6. 本批次：大藍山

風味：擁有豐富的堅果調性與優雅甜感，圓潤飽滿的口感如牛奶巧克力般滑順。

歡迎來到 Finquita Maria，這是一個美麗的莊園農場，在瓜地馬拉的 Fraijanes 地區。該農場自 1987 年起由 William Bickford 先生因為對藍山咖啡得喜愛,愛而不得下,決定回到家鄉瓜地馬拉尋覓了最適合咖啡生長的土地並把移居美國的房產抵押給銀行後購買了這塊她內心的藍山，在海拔 1400 至 1700米，劃分了兩大區,全力培育具有藍山風味的咖啡,並為優質咖啡提供了理想的生長條件。

法漢尼斯地區的火山海拔相當高，法拉漢尼斯平原仍屬於活火山的活動區，而且土壤內含豐富的浮石，所以該區與安提瓜有著相似的地理環境條件。但是因為法漢尼斯同時受到活火山運動及大西洋氣候影響，所以早晨、中午與傍晚皆有截然不同的天氣，雨量足、日照充足、土壤肥沃，給了法拉漢尼斯咖啡豆有著比安提瓜更鮮明的特色，咖啡甜度極高，核果香氣與圓潤的純厚度媲美藍山.

如果你久仰藍山大名，忍痛花了錢喝到”真正”的藍山咖啡，那你可能會有點失望，他並不是你所想像的那種爆炸香氣、甜感，超級好喝的咖啡。
藍山咖啡喝的是一種平衡，他擁有所有好咖啡的特點，口感濃郁、醇香，乾、酸、苦完美搭配，是極度細緻的一支咖啡，如果從CP值的角度來看，藍山咖啡一點也不高，但如果是在透著日光的清晨、慢慢地將藍山咖啡研磨沖煮享受著甘香，細細品味下，你就會發現藍山咖啡的美妙之處,這也就是Mr.BICKFORD 先生嚮往的夢想,有一天能在家鄉種出媲美藍山的風味.

最初，Bickford 先生將 Finca Maria 視為一個投資的機會，但隨著時間的推移，他愛上了這個新的咖啡農場，並對生產優質咖啡充滿熱情。直到最近，農場的咖啡經過了一系列的杯測烘培曲線後把最接近藍山咖啡的種植區獨立出來特殊照顧,使其成為咖啡世界中一顆隱藏的寶石。剩下的區域設定為莊園精品等級提供給瓜地馬拉國內的咖啡館使用,目前微型註冊 lot 還沒有直接銷售，莊園主因為與公司創辦人為忘年之交多次分享台灣的精品業者們有著非常厚實的烘培技巧,促使Mr.Bickford 先生選擇台灣為他的第一個發表的舞台,現在，Finca Maria 的咖啡首次以精品莊園單一種植,單一品種成為藍山風味的出口莊園，並迅速獲得咖啡愛好者的認可。

在 Finca  Maria，我們對可持續和符合道德的農業實踐的承諾感到自豪。我們的咖啡採用遮蔭種植和庭院曬乾，部分使用非洲床，增強了咖啡的風味和香氣。我們的主要品種是 typica /caturra，佔總種植面積的 70%。我們非常小心地確保每顆咖啡果都是在成熟的高峰期手工採摘並經過精心加工，以展現每批咖啡的獨特風味和特性。

我們邀請您品嚐我們的咖啡，了解為什麼 Finca Maria 迅速成為咖啡鑑賞家的最愛.